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广东豆皮加工厂家介绍豆皮生产的要点

文章来源:http://guangdong.lcdzp.com/news313261.html 发表时间:2020/1/9 3:00:00

绿翠豆制品是一家成熟的豆油皮厂家、豆腐皮加工厂,我厂主要从事腐竹批发代理销售等业务,欢迎您的访问!

  生活中的美食有很多,可以分为很多种,其中豆制品也是一个庞大的家族,它们能够烹饪成菜肴,同时也能够加工成各种各样的美味零食。同时豆制品的加工,都要经过净料、磨浆、煮浆等步骤,下面广东豆皮加工厂给大家介绍一下豆皮加工的步骤。


  1.净料:将当年产的黄豆,拣去砂、土等杂质,并用水淘洗干净。

  2.破碎:将筛、拣、淘过的黄豆,用粉碎机粉碎,脱去豆皮或碎成两瓣。

  3.浸泡:将经破碎的黄豆,再用清水洗一至两遍,捞去豆皮,放进25℃的温水中,浸泡4小时左右。直至能用手指将豆瓣捻碎为止。

  4.磨浆:将浸泡过的已破碎的黄豆,再用磨浆机磨细,边磨边加水。加水的数量,为黄豆数量的4倍。一般可磨2遍,但不能磨太细,以用手指能捻成小颗粒为宜。


  5.滤浆:加水磨细的黄豆浆通过分离机分开豆渣和豆浆,分离机内的滤箩为80-90目。

  6.煮浆:将滤过的豆浆用蒸汽加热煮热,加热温度一般控制在93℃左右。在煮浆时气压要足,上气要快。

  7.取皮:将煮熟的豆浆,倒人平底锅内。用小木条分隔成6个方格,锅下装暖气道,使锅底温度保持在70-90℃。豆浆料入平底锅约3-5分钟。豆浆表面开始结皮,待皮出现小皱纹时,即可将皮取出。

  8.烘干:将从锅中取出的湿广东豆腐皮挂在烘干室内烘干。烘干后,即可包装、储存、出售。对湿豆腐皮,切忌在室外晾晒,以免发脆易碎。


  当然在加工豆制品的过程中,大多都是分为这几个步骤,在实际生产中,只要把握好每个步骤的要点,能够生产出******的产品。绿翠豆制品厂******从事豆皮加工,从事腐竹批发、豆皮批发等,是一家较大规模的豆皮加工厂家,如果您想要了解更多产信息,欢迎您来电咨询我们。

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