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广东黑豆腐竹品牌

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  其实对于广东腐竹的成型它的关键因素不仅仅要基础的工作做的好,并且有时候成败也是在此一举的,比如大家都知道,把煮好的豆浆,放到成型的国内进行挑广东腐竹,这个挑是需要经验和技巧的。成型锅是一个长方形浅槽,槽内每50厘米为一格,格板上下皆通,槽底和四周是夹层,用于通蒸气加热。豆浆经过加热保温后,部分水分蒸发,起到浓缩作用。表层遇空气而凝结成软皮,用小刀把每格的软皮切成三条,然后挑起,使其自然下垂,成卷曲立柱形,挂在竹竿上,准备烘干。

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时间:2019/11/7 9:07:44