广东腐竹是中营养价值非常高的食物,由于现在市面上充斥着大量的劣质广东腐竹,给我们的选购带来了困难,我们选购腐竹的时候,需要注意些什么呢? 腐竹脆而干燥,很容易折断,并伴有碎片。添加了硼砂的腐竹,有很强的韧性,且不容易折断,也不易煮烂。因此,市民好不要食用浸泡不烂、久煮不烂的腐竹。