广东腐竹是厨房中常见食材，广东腐竹可以和大部分的食材一起食用，在挑选腐竹的时候，应该注意些什么呢？******腐竹具有黄豆香气，没有其他异味；劣质腐竹有酸臭等刺鼻气味，这些气味多来源于漂白剂或二氧化硫。
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